猪肉什么炸好吃吗？
我特别爱吃肉，各种肉。但是我最爱的还是猪肉。我家有个习俗就是过年必吃红烧肉。所以每次快过年的时候我爸就开始买五花肉做红烧肉，我最喜欢吃那种酥脆的皮，但是皮很不容易入味，所以我爸总是先把猪皮炸酥再炖。 不过最好吃的还数糖醋排骨了，外酥里嫩，酸甜可口，让我欲罢不能。其实除了油炸，还可以把肋排用啤酒烧入味之后蒸一下。味道也非常棒！ 我最爱吃猪肉做的包子馅儿，肥瘦相宜，咸淡适中。可惜我不会做包子，我就用饺子皮做皮包小笼包，蒸熟了之后蘸着醋和酱油吃肉。嘿嘿。不过这样吃多了还是会觉得油腻，所以我们可以换个花样来做肉。比如说做丸子，用肉馅做丸子，外面裹上一层豆粉或者面粉下油锅炸熟就可以吃了。
或者做红烧肉，用老抽、生抽、糖、白酒把肉腌制一下下锅焖煮至软糯滑口，连汤带水一起倒入盆中加入泡椒和小米椒（这样比较有滋味），盖上盖子入锅小火蒸2个小时左右，让汤汁充分吸入肉块里面就好了。 这个菜比较费时间，而且需要小火慢慢炖煮才行。如果时间精力都没有那就换一样做法吧。比如做回锅肉。把煮熟的肉片炒一炒加入豆瓣酱和辣椒酱出香味后加入适量的生抽和糖翻炒均匀即可。香辣下饭，非常好吃。