家常磨茹怎么做好吃？
做法如下 准备食材。（图中只放了胡萝卜，其实还应该放一些蘑菇） 锅内放油，五成熟时放入葱末、姜末煸香，然后放入萝卜和蘑菇，煸炒至八成熟时，加入盐、蚝油和水淀粉勾芡，收汁儿，撒上葱花就大功告成了！ 简单吧！ 这菜做起来确实挺简单的，但要想做到好吃也不容易哦……首先，选用的蘑菇必须是新鲜的，并且是水分充足，肉质肥厚的。有些黑心的商贩会把不新鲜的蘑菇用水浸泡，使其看起来新鲜，大家在购买的时候一定要擦亮眼睛，仔细观察。
其次，在做这道汤的时候，千万不要把汤汁全部倒出去，留一部分在锅里，这样做出来的汤味道更浓郁，更好喝。 如果您喜欢我的分享，请点赞鼓励一下哟～
材料
主料：蘑菇（鲜蘑）300克、西红柿200克、豆腐100克
辅料：大葱5克、姜5克
调料：植物油15克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、酱油5克、淀粉(豌豆)5克
蘑菇烧豆腐的特色
此菜荤素齐全，营养丰富，味道鲜美，是老幼咸宜的家常菜。
蘑菇烧豆腐的做法
1、将蘑菇放水中浸泡10分钟，洗净，再用开水烫1分钟，捞出沥干切片；豆腐切片；西红柿去皮切片；葱、姜切片。
2、炒锅注油烧热，下入葱片、姜片爆锅，放入豆腐片煎黄，加入适量水煮沸，再放入蘑菇片、西红柿片搅匀，加入酱油、白糖、盐、味精烧开，用水淀粉勾薄芡，出锅即可。
