毛豆叉烧煮什么好吃？
作为在岭南生活了十几年，每年夏天都食毛豆的天子，对于这个问题还是有发言权的。 首先肯定要说的是，用毛豆搭配排骨、猪手、鸡脚这些当然美味，可是要说最搭的，我还是选鸡蛋。 我最喜欢的做法是： 把新鲜毛豆淘洗干净后，放入砂锅，同时加入切成小块的生姜、八角和适量食盐，先用大火煮沸，再转小火慢慢煲煮。等到锅中毛豆变色软烂之后，打入鸡蛋，搅拌均匀，继续用小火炖煮，待鸡蛋熟透，即可关火食用。 这样做出来的毛豆鸡蛋汤色浓郁、滋味鲜美且营养全面。
除鸡蛋外，也可以用豆腐来替代。豆腐皮比较薄的用油煎一下再放入锅中同煮，而豆腐比较厚的可以直接放入锅中同煮，等到毛豆煮熟，汤汁呈现乳白色的浓汤时，便可出锅品尝了。
如果嫌这样做太麻烦，其实还有一种快速又好喝的毛豆汤喝法——即饮型饮料。买一瓶啤酒（我比较喜欢燕京啤酒），打开瓶盖上桌，然后把毛豆扔进去，倒上水，盖盖子闷5分钟就能喝了。这样一杯既提神又消暑的即饮型饮料就做好了，喝起来那真是清香爽口解馋又过瘾！
不过需要注意的是，吃毛豆一定要蘸着酱油醋吃，这样既能保持鲜香味，又能很好地中和毛豆中不易被人体吸收的草酸。而且吃完毛豆后再喝一大杯水，这样能冲刷肠胃，防止消化不良以及腹泻。