整个萝卜怎么腌制好吃？
1、首先，选择新鲜的水灵灵的萝卜，清洗干净，然后用刀切成细丝。一定要细啊！ 切细丝的萝卜备用。 (PS：我是因为喜欢辣味比较浓的腌萝卜所以没放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以在放萝卜的时候放几个干辣椒) 切好的萝卜放适量食盐抓匀，杀出水分，放在容器里盖上盖子腌制4个小时左右，让萝卜软化并出水。
2、四小时后，挤干萝卜里的水，放入小米椒圈和蒜片，少量白糖提鲜，浇上烧熟的菜籽油（或者放入油炸香），搅匀了就可以吃了。 用油爆香蒜片和小米椒后，尝一下味道，咸淡合适的话就可以直接吃了。
小提醒：
① 整个腌制过程不要沾生水，否则会发臭；
② 烧油锅时，一定记得先关火，等油温冷却后再倒入热油；
③ 如果想吃辣的，可以放些辣椒粉或泡椒，不过我不太能吃辣，所以只放了小米椒。 想吃酸甜口的可以在最后加入一些陈醋。 但是不要放太多，会有酸味。 做好的腌萝卜可以装进玻璃瓶中，密封起来，放置在阴凉处保存。