什么放酒糟好吃？
我是特别爱吃下饭菜的人，平时在办公室就着咸菜吃米饭也是常事，所以也研究过很多做咸菜的方法。这次用白酒糟来做小菜，没想到得到了意外的成功！ 食材非常简单——白酒糟、姜、八角和冰糖，至于白酒可以换成黄酒或者啤酒。
把准备好的生姜切片，八角掰碎，再准备适量冰糖。（喜欢甜口的可以多放一些） 烧开水，把白酒糟放进去焯一遍水，这个过程主要是去掉多余的腥味儿。 捞起来以后用清水冲洗掉表面的浮沫儿~ 接下来就是最重要的一步——调味了！往里面加生抽+老抽+豆瓣酱+白砂糖，搅拌均匀后盖上盖子小火焖半小时左右。 我用的是5斤装的新鲜袋子，差不多没过袋子的三分之一就可以了。 半个小时之后打开盖子，香味已经蔓延整个房间啦~ 稍微收一下汁儿，让酱汁儿浓稠一些。最后装盘撒上葱花就大功告成啦！ 用筷子轻轻拨弄一下，会看到每一块咸菜都裹满了亮晶晶的油光，看起来非常有食欲！
一口咬下去，有淡淡的红烧酱香味，但更多的是粮食的自然清香，配合恰到好处的甜味，吃起来一点也不齁呢~~用来就饭真是再好不过了！ 而且这个做法非常简单，适合家里没灶具的朋友们操作哦～