笋做饺子好吃么？
我们家乡有一种特产叫“冬笋炒肉”，但最好吃的做法是把刚出的嫩竹笋做成馅包饺子吃、煮火锅吃。 每年早春，从河边泥里刚冒出尖尖的幼芽的时候，就有人在江边捡了回来，用盐水浸泡后拿回家做菜吃（我吃过，味道还挺好的）；过不了几天，在河边采挖的人就会把刚出土的嫩竹笋直接拿到市场上卖，或者拿回家做腌菜。
最过瘾的是过年时候一家人围坐在一起吃火锅，桌上摆着刚刚从河里捞出来的活鱼，炉子上烧着开水，妈妈一边把竹笋切成薄片放进沸水里煮熟，然后夹进碗里面配上特制的调料，美味至极！ 后来出来读书工作，到过很多城市，却再也吃不上面馆里那种用竹笋做的饺子馄饨了。有一次和室友在食堂打饭的时候说起这个，他说他可以做一个类似的做法来满足我的愿望…… 把买来的冻豆腐放在冷水里化冻，同时把葱花爆香调成肉馅，然后把冻豆腐捏碎和调好的肉馅混合一起，拌上食盐等作料，最后把剁碎的竹笋撒在上面，拌匀就可以包饺子了。 可能不是最好的方法，却也足够让我解馋了～