用料： 银耳15g、黄金耳30g、皂角米30g、薏仁30g、百合20g、雪梨一个（小）、冰糖适量 做法：所有材料洗净，泡发（除雪梨外）； 炖盅内部涂上一层食用油，把泡好的材料放进去，加盖； 蒸锅加水，放入炖盅，大火煮开，转小火炖2小时；
食用前加入雪梨，再炖半小时左右，调入冰糖即可。 小贴士：由于各人的口感不同，所以调料的添加宜少量多次加，以起到调节味道的作用。 推荐搭配：在煮糖水的同时，可以用电饭煲做一碗白米饭，这样既解决了餐后甜品的问题，又能保证充足的能量供应。 美味又简单的糖水就做好了！
詹与遥优质答主我是在北京一家小店学的，具体是哪家店就不说了，毕竟人家不让我说，不过你要想知道可以私信问我（我也不知道他为什么不让我说） 这里只简单介绍下这个菜的做法和做法中需要注意的一些事项。
1.原料：猪头肉750g、猪耳朵两个、香菜两棵；八角五个、桂皮一段、草果一个、香叶四片；花椒一小把、生抽酱油五勺、老抽三勺、白糖一勺、白酒二勺 2.准备步骤：清洗、改刀等
3.制作过程：热油锅爆香葱姜蒜，把原料下锅炒出香气，加入开水没过食材，大火烧开转小火慢炖一个小时左右，汤汁变浓时关火让味道充分融合在汤里，凉后放冰箱冷藏过夜，食用时取出加热即可 注意事项就是要注意火候不要太大以免烧焦，小火慢炖入味儿！
