文旦怎么才好吃？
“文但”，又名“温州柑”、“福橘”。和“柚子”一样属于芸香科植物，果实像橘子，但比橘子大很多，皮也非常厚，一般需要用刀刮去外皮。果肉分多层，呈片状。味道甜酸适度，有香气。 个人觉得最棒的要数“青种文旦” “红种文旦”以及“冰糖文旦”。 “青种文旦”是未成熟的文旦，肉质青白，非常脆嫩，糖度不高，酸味十足，很清爽。就像没长开的青涩少女，口感和味道都是极棒的！
“红种文旦”是成熟的文旦，表面呈橙色或橙红色。皮薄、光滑而柔软、易剥。肉色乳白、柔嫩多汁、酸甜适口。这时的文旦完全长开了，如同熟透的妙龄女郎，饱满鲜嫩，香甜多汁。
“冰糖文旦”，就是在炖熟后的文旦里倒入糖煮成糖水。甜度高，很润喉。适合秋冬干燥季节。