知了怎么炸完好吃？
1、首先把知了放在清水里泡两个多小时，中间换两次水 2、然后起锅烧油，烧至七成热的时候，把处理好的知了放进去炸。（注意：因为知了的壳很硬，所以不要直接放进热油里炸，这样很容易炸焦） 3、待知了全部浮起来后，转中火再炸三分钟，然后关火让知了在锅里继续闷两个小时；两个小时后开大火将锅里的知了翻动一下，继续焖半个小时。（注意：整个油炸的过程中都要保持中火，不然容易炸糊，影响口感） 4、半小时后，打开锅盖，你会发现所有的知了都已经膨胀起来且变得金黄酥脆。这时候我们给它捞出来晾凉就可以了。（如果不喜欢吃太酥的，可以少加一些淀粉和水搅成面糊，然后把裹好面糊的知了再放入锅中炸一次，这样会酥脆但是会软一些）
5、炸好的知了晾凉后可以放进保鲜袋里挤干净空气然后用密封袋子装起来放入冰箱里冷冻保存，随吃随取非常方便！ 这样做的知了酥脆香甜，一点也不腻，小孩子也很爱吃哦～