腊鹅肉怎么炒好吃？
腊鹅一般都比较咸，处理不好很容易齁到。 首先，用冷水浸泡半天左右（中途可以换水），然后清洗干净，剁成小块待用。 接下来制作一个腌鹅的碟子，我一般喜欢用酸菜跟辣椒来腌，酸菜是四川那种酸泡菜，不是用泡椒泡的那个酸辣脆爽的酸菜。先多放点油，烧热后加入切好的酸菜和辣椒，小火翻炒出味，记得要多炒一会儿，让味道浸透进去。
下面就可以开始煮啦。烧开水后，把刚刚腌好的鹅肉块倒入锅里，加少量白酒去腥提香，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子，小火煮1.5个小时左右，期间记得不断地搅动以免粘底。 好了，现在你可以根据自己的喜好，加上各种蔬菜一起炖了！ 我比较喜欢藕或者萝卜之类的食材，跟鹅肉一起炖特别香～
等你想吃了，只需要加热一下，美味又健康！