葱馅饼怎么做好吃？
首先在和面的时候，一定要多揉几遍（我一般要揉十来分钟），面团的软硬度适中，有一定的韧性最好。因为如果面团太软会很难操作，也不好吃；太硬的话，做出来的饼就不酥脆而且不容易吸收馅料的味道。 其次在擀制的过程中，力道很重要！有些人可能会觉得把面擀得越薄越好，其实不是这样子的，薄薄的皮很容易破掉，而且很耗时间。最好的状态是比饺子皮稍微厚一点，有嚼劲但不韧（要是做得过软可以撒点面粉改一下）。
最后，葱花的味道是否浓郁，取决于你葱油的制作！我把这个方法教给你们哈：把葱花、姜末倒入锅中，放适量盐，然后浇上热油，爆香了即可。当然你也可以加入八角、桂皮等香料一起炸，但我不知道这样做会不会掩盖葱的香味呢。。。 所以，掌握好这3个关键点，你就可以做出和店里一样好吃的葱馅饼啦～ 我平时比较爱用平底锅来做面食，因为平底锅做出的面食口感会更香脆些（因为底部加热的时间比较长嘛），但用平底锅也有一个缺点——不太好把握温度，容易把饼做得很焦很硬。 所以你可以根据自己喜欢的口感来调整加热的时间哦~