1、乾县豆腐脑
2、乾县锅盔
3、乾县麻食（也是蒸饺） 个人推荐吃老三家的，在电影院巷子里，门面不大，但是人超级多，早上买蒸饺，热腾腾香喷喷的。
4、泡馍 老陕最爱，biang biang 面，陕西风味特色面食之一，用大铁锅炖的肉块，肉烂汤鲜，加上锅盔一块下肚，简直美滋滋！泡馍的地方很多，比较有名的是李唯一，但个人觉得最棒的是南门口的老五。
5、酸汤水饺 饺子就酒，越喝越有~小南门里有一家，味道很不错，很地道。
6、杂肝汤 杂肝汤就是由猪心、肺、肠、胃等混合炖出来的汤汁。一般人都知道老孙家，南门外往北走有一家也很不错
刁峰优质答主乾县是驰名中外的“挂面之乡”、“锅盔之乡”，也是誉满三秦的“豆腐脑之乡”。乾县豆腐脑始于清康熙年间。乾县城西街杨兴昌所制豆腐脑，汤白味醇，调料齐全，鲜香实惠，曾被誉为“乾州第一豆腐脑”。嗣后，乾县城兴隆、福兴、复兴等饭社继承发展了杨兴昌的制作技艺，制作的豆腐脑各有特点，驰名秦陇各地。
乾县豆腐脑，采用当地产的优质大豆制作的豆腐嫩而细，其佐料有特制的辣子、精盐、味精、蒜汁、酱油、黄豆芽，配以木耳、菠菜、紫菜、鸡蛋花和特制的手工面鱼鱼，冬季再辅以煮好的黄酒，吃起来柔嫩细滑，热气腾腾，鲜美可口，有提神、暖胃、去寒之妙，是四季皆宜的一种非常可口、便宜的干菜食品。
