羊肉哪炖着好吃？
清炖羊肉（不放任何调料，只放盐）的做法。 原料：羊肉500g、萝卜1个 做法： 1.将羊肉清洗干净后切成小块，放入锅中用清水煮，同时撇去浮沫； 2.等到煮的差不多了（约30分钟），把切成小块的萝卜放入锅中同炖，等到全部煮熟之后加盐调味即可。 其实，清炖羊肉就是这么简单，只是很多人没把握其中的关键点而已。做清炖羊肉时，不要担心汤太清淡或者会糊底，只要你处理的干净，火候掌握的到位，就不会出现这种情况。
另外，在制作前要注意几点： 首先，选择的羊腿或者羊排的部位一定要新鲜； 第二，焯水的过程中，凉水下锅可以更好去除血水； 第三，除了盐和醋以外，不要再放其他任何调味料了，否则味道就会过重盖住羊肉本身的香味，越炖越臭。