素炒豆角怎么好吃？
原料： 豆角500克、红辣椒一个、香葱几根； 食用油、盐适量； 做法： 1.把豆角切成段，红辣椒切成丝，香葱切段备用。 2.锅烧热，倒入食用油，烧至六成热时，放入豆角和红椒丝，大火煸炒至豆角变色，加少许食盐调味，最后放入葱段炒匀即可出锅装盘。 小贴士： 1.清洗豆角时要尽可能把豆角表面的毛洗掉，防止豆角没炒熟产生毒素。
2.豆角一定要熟透才能吃，否则会引起中毒反应。为了保证豆角熟烂，可多加入一些食盐。在炒制过程中，时间不宜过长，以免营养损失。
3.如果炒豆角时不爱吃辣，可以把红辣椒换成青椒或者番茄，同样能起到好看的色泽和增香效果。