猪肚怎么拌凉菜好吃？
凉拌猪肚是一道特色菜肴，属于川菜或粤菜系；口味咸鲜，口感脆嫩，爽口不腻。 用料 主料：猪肚、黄瓜、花生米 辅料：盐、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖
制作步骤：
1、准备食材。花生去壳备用。黄瓜洗净，切丝备用。干红椒切小段。锅中注入清水，加入所有香料和冰糖大火煮开，小火炖30分钟至入味。
2、把煮好的香料捞出来不用。放入切好的猪肚，小火煮约半小时。关火让猪肚浸泡在卤汁中慢慢入味（至少两个小时以上）。这样可以让猪肚的口感更好。
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