乌鱼好吃还是鲶鱼好吃？
这两种鱼都不是海鱼，应该都是淡水鱼，只是现在淡水养殖比较发达，很多水产养殖户都有在养鱼的同时套养乌鱼的，这样鱼粪可以作为乌鱼的饵料。 个人觉得黄辣丁（也就是鮰鱼）比这俩都好吃！但是最近市场上比较少见，不知道为什么。
1、从价格来看 一般来说，野生乌鱼的价格要比野生鲶鱼贵一些。而家养的乌鱼和鲶鱼价格相差不大。比如同一时间买的这两条鱼，乌鱼要便宜一些。 在我认识的有些人看来，可能越贵的鱼味道就越好，这点我也不能否认。但是从经验上来看，我觉得还是价格和经济条件允许你随便选择的那个更好吃一点.... 我家里最近买了两条鱼，一条是黑鱼，一斤左右，12块钱。另外一条就是乌鱼，两斤多点，17块钱。买来的当天就做了糖醋排骨黑鱼，鱼肉炖豆腐，还有油炸黑鱼片。后来发现剩下的这条乌鱼有点多，明天打算做椒盐皮皮虾。 所以从价格上看，应该是乌鱼>鲶鱼≈黄辣丁>鲫鱼>鲤鱼>草鱼 >青鱼。
2、从味道来看 这几个鱼里，我吃过最好吃的鱼是黑鱼，其次是乌鱼，然后是鲶鱼和黄辣丁，最不好吃的是青鱼和草鱼，总觉得腥味重。 我喜欢把黑鱼做成酸汤鱼，鱼肉炖豆腐，或者炸着吃，觉得非常鲜美好吃。用鱼肉做饺子馅，也是一绝。 乌鱼稍微有一点土腥气，但是做熟以后味道还是很不错的，我喜欢吃椒盐和糖醋的做法，外酥里嫩，肉质细腻。不过有人觉得它的舌头不能吃。
有人说黄辣丁的腥味最重，的确如此，尤其是在做豆豉鲮鱼的时候。不过，用豆瓣酱烧黄辣丁，是个不错的选择，又香又嫩。 鲇鱼有点腻人，每次做的量很大，一条鱼能做出好多道菜来。不过吃起来口感不错。