螺蛳青怎么做好吃？
“ 螺蛳粉”想必大家都不陌生，但“螺蛳粉”里到底是什么呢？其实就是由螺蛳、青菜以及大米制作而成的小吃。
食材准备：田螺500g、葱30g、姜20g、蒜30g、小米椒10个、泡红椒10个、料酒20ml、豆瓣酱20g、辣椒酱10g、生抽15ml、白糖5g、植物油适量；
制作方法： 第一步：买回来的螺丝用清水浸泡一段时间，期间换水两三次，直至水清； 第二步：把螺丝的壳用钳子夹破，取出螺丝肉清洗干净（注意清洗的时候防止螺丝肉掉出来）； 第三步：锅中倒入适量清水，煮沸后加入螺丝肉和葱姜蒜，再次煮沸后捞出备用；
第四步：另起锅烧油，油温8成热时，放入小米椒、泡椒爆香，然后接着放入两大勺豆瓣酱和一勺辣椒酱，小火翻炒出香味； 第五步：将炒香的酱料倒入电饭煲中，然后将处理干净的螺丝肉放入锅中，加入料酒、生抽和白糖，拌匀后按下煮饭键开始煮；
第六步：待电饭锅跳档后打开锅盖，翻拌一下让酱汁均匀裹在螺丝表面上，盖上盖子再焖10分钟即可出锅。 做 螺蛳 最关键的一步就在于清理干净里面的泥沙！如果这一步没有处理好，吃的时候就会很尴尬啦~ 首先把买回来的螺丝用清水冲洗几遍，然后加入适量的醋和食盐浸泡一会儿再用牙刷刷洗。 需要注意的是，不要为了追求速度而用力过猛，以免弄碎。