什么鱼煮火锅好吃？
说起好吃的鱼啊！我可是深有体会，在四川这边吃火锅就讲究一个鲜，所以这鱼的搭配也是大有技巧，一般我会选择青鱼和草鱼作为配菜 青鱼和草鱼的肉都非常的嫩，用来做火锅的配菜是再好不过了，接下来我就给大家讲一讲具体的烹饪方法 我会挑选新鲜青鱼一条或者草鱼一条将其剁成两半，加入少许的食盐，味精少许料酒去腥抓拌均匀，准备一小把大葱切成段，一块老姜切成姜片，几粒大蒜拍碎，一把干辣椒切段放在碗中备用。然后再切点葱花和香菜备用， 锅中烧油，油温六七成热的时候下入切好的鱼块炸制两面金黄即可捞出控油， 锅内留底油放入葱姜蒜、干椒、花椒爆香倒入高汤或清水大火烧开，将炸好的鱼放入锅中，大火炖五分钟左右即可关火出锅装盘 最后来上一些葱花点缀一下，一道味道鲜美又营养的青鱼火锅就做好了。
当然啦！除了青鱼以外还有这种巴沙鱼柳也不错哦 巴沙鱼肉质鲜嫩无刺，用来做火锅配菜最适合不过 做法也和上面差不多，大家按照上面的方法去做就可以了
以上两种鱼不仅价格便宜，而且做出来的效果也是非常的不错哟！大家可以在家试一下哦！