海参可以炒什么好吃？
1、黄瓜虾仁炒海参 食材准备：水发海参2个，黄瓜半根，新鲜虾仁400g，鸡蛋2个，葱姜蒜适量 制作步骤： 海参切小块，加入葱姜蒜蓉，少许胡椒粉，盐，香油拌匀腌制片刻； 虾仁去虾线，加少许料酒和生抽腌渍十分钟； 黄瓜切片备用。 鸡蛋打散成蛋液，下锅炒熟出锅备用。 热锅凉油，下虾仁翻炒至变色，加入海参一起炒入味儿，倒入刚才炒好的鸡蛋，拌匀后关火，撒葱花就可以啦~
2、番茄炖海参 食材准备：水发海参3个，西红柿250g，香菜适量 制作步骤： 将发好的海参洗净后切成块状待用； 把西红柿洗净，用开水烫一下后去皮，然后切成小块待用； 香菜洗净切成段待用； 往锅中加入适量的植物油爆香葱花，放入切好的西红柿，煸炒出汁。 再往里放入适量的清水，加入食盐调味，然后把切好的海参放入锅中同煮。 大概十分钟左右，汤汁变得更加浓郁，这个时候撒入香菜段即可出锅享用了。
3、凉拌海参 食材准备：水发海参4个，小米椒2个，青椒半个，白醋、酱油、香油适量 制作步骤： 海参冲洗干净放入开水锅里焯一下水捞出过凉水冲凉，沥干水分备用； 青辣椒、小米椒清洗干净，去掉辣椒籽，切成辣椒圈； 小葱清洗干净，切碎； 取一大碗，放入切好的小葱、辣椒圈，调入一勺白醋、两勺酱油、一两滴香油调成蘸汁。 最后把调好的蘸汁倒入盛有海参的容器里搅拌均匀就可以了。