海参可以炒什么好吃？
1、黄瓜虾仁炒海参 食材准备：水发海参2个，黄瓜半根，新鲜虾仁400g，鸡蛋2个，葱姜蒜适量 制作步骤： 海参切小块，加入葱姜蒜蓉，少许胡椒粉，盐，香油拌匀腌制片刻； 虾仁去虾线，加少许料酒和生抽腌渍十分钟； 黄瓜切片备用。 鸡蛋打散成蛋液，下锅炒熟出锅备用。 热锅凉油，下虾仁翻炒至变色，加入海参一起炒入味儿，倒入刚才炒好的鸡蛋，拌匀后关火，撒葱花就可以啦~
2、番茄炖海参 食材准备：水发海参3个，西红柿250g，香菜适量 制作步骤： 将发好的海参洗净后切成块状待用； 把西红柿洗净，用开水烫一下后去皮，然后切成小块待用； 香菜洗净切成段待用； 往锅中加入适量的植物油爆香葱花，放入切好的西红柿，煸炒出汁。 再往里放入适量的清水，加入食盐调味，然后把切好的海参放入锅中同煮。 大概十分钟左右，汤汁变得更加浓郁，这个时候撒入香菜段即可出锅享用了。
3、凉拌海参 食材准备：水发海参4个，小米椒2个，青椒半个，白醋、酱油、香油适量 制作步骤： 海参冲洗干净放入开水锅里焯一下水捞出过凉水冲凉，沥干水分备用； 青辣椒、小米椒清洗干净，去掉辣椒籽，切成辣椒圈； 小葱清洗干净，切碎； 取一大碗，放入切好的小葱、辣椒圈，调入一勺白醋、两勺酱油、一两滴香油调成蘸汁。 最后把调好的蘸汁倒入盛有海参的容器里搅拌均匀就可以了。
海参作为“海味珍品”，很多吃货都不知道怎么做好吃。其实海参做法也是有很多的，海参不仅能够食用，而且还有补血养生的功效哦。下面为大家介绍海参炒什么好吃。
海参炒什么好吃
一、虾仁海参
1、先将海参切成片，待用。
2、虾去皮和虾线，待用。
3、将虾肉和海参分别用沸水焯透后捞出，沥干水份。
4、炒锅注油烧热，下入葱段、姜丝爆锅，随后放入虾肉和海参，加入高汤煮沸。
5、加盐、味精炒匀，在用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，翻炒均匀后出锅即可。
二、海参炒菠菜
1、将海参洗净。菠菜洗净，去根、切段;水发香菇洗净去蒂，切丝.姜、蒜、葱洗净，姜、蒜切末，葱切丝，待用。
2、炒锅注油烧热，下入姜、蒜煸香，加入洗净切丝的白菜段炒熟后装盘。
3、锅内再添少许油，下入葱丝炒出香味，把水发香菇丝放在上面。
4、加入适量高汤，煮开之后把泡发洗净的海参片(或海参切片)放在上面，小火煮3分钟。
5、加入精盐、味精调味后，用水淀粉勾薄芡，盛在炒好的白菜上即可。
三、海参炒鸡丁
1、鸡脯肉切成丁，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆备用。
2、葱白洗净切丁，蒜苗洗净后切丁备用。海参洗净后切成适当大小的丁。
3、油热后下葱丁和蒜丁爆锅，下上好浆的鸡丁煸炒至半熟，加入海参继续翻炒。
4、加1勺蚝油、少许盐和1勺醋调味，最后加入蒜苗丁翻炒几下即可。
