1.将新鲜的羊糕用清水冲洗干净，表面有皱褶的地方用刀刮洗干净； 锅里注入清水，加入当归、生姜（拍松），放入羊肉块，开火煮滚后，继续用中火煲3小时左右，直到用筷子轻轻戳一下羊肉，如果手指能轻易地将羊肉戳穿，且羊肉不再流汤，即可把羊肉捞起沥干水分备用的。
2.准备一个砂锅或陶瓷煲，锅底铺上白萝卜块，然后上面摆放已经浸透的羊肉，小火烧沸后，转最小火慢慢焖炖一个小时左右，让汤汁和羊肉充分渗透，最后用筷子轻松插入羊肉，并且没有血水渗出就可以了。
3.最后可以根据个人口味调以食盐入味，撒上香葱末或者香菜提香就可以趁热享用啦。 小技巧：
①如果没有羊膏，可以用羊肉高汤来代替，这样炖出来的羊肉会更加鲜香美味。
②炖煮羊肉的时候，因为羊肉中富含蛋白，所以非常容易熟烂，只要不把肉质嚼烂了，就很难嚼得动哦！
③除了放葱姜去腥外，还可以把羊肉浸泡在白酒里约半小时也能达到去腥的目的。
池成云优质答主羊糕肉是用羊骨、羊头、羊心、羊肠、羊肚，加入豆腐片、白菜等辅料做成，喝一口，浓浓的羊肉汤加上各种豆腐和白菜的清甜，瞬间让人舒坦了许多，香而不膻，鲜而不腻。
食材：
羊蹄1对、羊骨架2付、羊胸脯1个、羊心1个、羊肚1个
辅料：
土豆2斤、豆腐2斤、萝卜1个、粉条1把
调料：
葱丝适量、姜片适量、白芷3片、花椒1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量、鸡精适量
羊糕肉的做法：
1、将羊蹄洗净斩去羊蹄，羊骨架剁成大块，羊胸脯、羊肚、羊心洗净。
2、将羊蹄、羊骨架、羊胸脯、羊心、羊肚放入冷水锅内煮开，捞出羊肉冲净浮沫，葱姜洗净备用。
3、将羊肉、葱、姜、花椒、胡椒粉、白芷放入开水锅中，大火煮开换小火炖2小时左右。
4、土豆、萝卜去皮切成大块，豆腐切成厚片备用，炖好后的羊肉拣出装盆。羊汤继续炖煮，放入土豆、豆腐、萝卜炖20分钟左右。
5、炖好的土豆、豆腐、萝卜全部盛出放入羊糕肉容器底部，再将羊肉均匀分成几份放在豆腐土豆萝卜上面，再舀入羊汤。
6、将羊糕肉盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜，第二天切片浇入锅内羊汤即可食用。
