毛丸怎么做好吃？
用油皮和鸡蛋做成的炸物，是日本人最常购买的便当之一。由于制作简单、易携带且味道不错，所以在日本深受学生和工作人员的喜爱。 在日本，超市里售卖的毛丸子一般是由鸡肉或鱼肉作为原料的。 最近，日本某药妆店还推出了以“金平糖”为灵感来源的毛丸子，吸引了不少消费者的眼球。 而在中国，毛丸子却主要以猪肉为原材料。那么，你吃过用猪肉馅做的毛丸子吗？ 作为浙江人，毛丸子对于我来说并不陌生。小时候，每逢过年过节或者家里有客人来，妈妈就会做这道美食。而让我念念不忘的，是妈妈牌毛丸子。 可能大多数人制作毛丸子时都会用到肉糜，但妈妈却独具匠心，选用猪五花肉为原料。
在制作过程中，妈妈的秘诀就在于“揉”字诀上。首先将买回来的鲜肉去皮，清洗干净后放入锅中，加入适量食盐和酱油，进行码味；然后用手或者工具不断捣碎，使其成为馅料；最后，用筷子夹起一小块肉馅，双手搓成小圆球，放入提前准备好的淀粉中滚一圈，使表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉即可。 除了用料独特之外，妈妈的毛丸子还带有几分颜值。金黄酥脆的外皮，里面包裹着鲜红的辣椒丁、翠绿的葱花以及白色的芝麻，看上去就让人垂涎三尺。
做好的毛丸子可以直接食用，但妈妈教给我的最好吃法，却是蒸。将毛丸子放入碗中，上锅蒸熟，蘸点醋或酱油，一口咬下去，香喷喷、滑嫩嫩，让人吃完一个还想再吃一个！