什么水饺陷好吃？
作为一个在北方长大，却一直在南方读书和工作的人，非常想念家里的饺子，于是自己动手包起来！ 以前在家的时候最不喜欢包包子、蒸馒头这些，觉得又劳神又费力。来了南方之后发现这边喜欢吃的糕点都是松软的，所以也就有了软面包，水饺和烧麦这种就自然而然成了我的最爱了。不过南北方的差异还是有的，比如我喜欢把饺子馅调的咸一点，北方一般喜欢吃饺子蘸醋；我喜欢在饺子皮里面加一点点葱花，北方一般是纯芝麻酱或者葱花香菜。
以下是我最喜欢的几种馅儿
TOP1.韭菜鸡蛋虾仁 这个可以说是百搭款，各种颜色的韭菜都可以，搭配香葱、鸡蛋、虾仁，可以放少许盐，香油，生抽调味。
TOP2.三鲜馅儿（虾仁、蘑菇、榨菜） 这个是我的最爱，最喜欢吃妈妈包的蘑菇三鲜，可惜到了南方再没吃到这么新鲜的，后来自己摸索着做，也终于成功，开心到爆。注意蘑菇不要剁细，要有嚼劲才会更好吃哦~
TOP3.猪肉大葱 大葱绝对比韭菜提香很多，而且和大葱比，韭菜多了分辛辣。肥瘦相间的猪肉配上葱白，拌上香油、酱油、五香粉，好吃的不得了啊~~
TOP4.猪肉茴香 小时候不爱吃茴香的，总觉得有一股怪怪的味道，后来吃了妈姆做的这道菜，彻底折服，果然是好吃到爆炸啊~~~
TOP5.牛肉萝卜 这个是比较重口味的，爱吃辣的可以放点剁辣椒，我是不吃辣的，所以不放。牛腱子肉和白萝卜搭配，非常美味有营养。
当然还有韭菜鸡蛋虾米，芹菜香菇，胡萝卜木耳等等等，我就不过多介绍啦~ 包饺子的步骤我分成两大步讲
第一步：和面 和面要掌握好水和面的比例，太干了和出来的面团不容易擀开，太稀了和的面团没有嚼劲。 我都是用开水和面，这样和出来的面团很有韧劲，也是我喜欢的感觉。 醒面很重要，最好是盖上盖子或薄膜，让面团进行二次发酵，这样蒸出来更松软。
第二步：包饺子+煮饺子 这一步就没什么好说的了，开始大显身手吧~~