生海草怎么做好吃？
我小时候住在外公外婆家，他们家前面有片小海，经常会捡一些海草回来做食材。因为外祖母是苏州人，所以做出来的菜口感偏甜。但那种味道一直印象深刻。 后来长大了，去南方某沿海城市工作，看到市场上有卖海草的，买了一些回来想做给外祖母吃，但因为时间来不及或者其它原因都没有做成。等到再去买的时候发现已经涨到了十多块一斤，真是悔恨当初啊！ 后来学了做饭，看了一些美食节目，尝试着做，但始终不得其法。终于有一次，我做成功了！于是迫不及待地让老公尝了尝，他也连连称赞。现在儿子也爱吃，每回都抢着吃。
【食材】鸡蛋1个、水400ml、盐2g、白糖15g、食用油适量、胡椒粉少许、干淀粉1勺（约3g）、料酒1勺、葱姜蒜各适量 【制作步骤】 第一步： 海草用清水浸泡半小时以上，期间换水两次，使海草中盐分淡化。 第二步： 把泡好的海草切成段，放入容器中加入一勺糖、两勺醋、三勺酱油以及适量胡椒粉、姜蒜末腌制一小时左右入味。这里说的调料汁可以一次性多拌一点，因为海草比较吸味，放多了没关系，后面可以用热油激一下会更香。 第三步： 打一个鸡蛋进去搅匀，然后加入半碗凉水和适量淀粉调成糊状。 第四步： 平底锅烧热，多倒点油以防粘锅。用汤匙舀起糊状物倒入锅中，尽量使每个部分都均匀受热。等两面煎至金黄就可以出锅了。 这样一道酸甜爽脆又开胃解馋的糖醋海草就做好了。
小贴士： ①如果一次买的海草很多，可以先洗干净晾干水份再腌制，这样能更快入味。
②腌海草的时候，糖和醋最好用手动打蛋器搅拌均匀后再放入其它材料。
③最后出锅前可以淋上些香油增香。