牛肉泡怎么做好吃？
1、材料 牛筋500g，桂皮2块，香叶3片，八角1个，草果1个，姜6片，葱结1个，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，开水适量 2、做法（以电压力锅为例） 第一步：准备一个炖汤的器皿，我用电高压锅。将食材放入高压锅中，加入开水至完全没过食材。
第二步：加入适量老抽和生抽，最好能稍调色。
第三步：加入几勺白糖，白糖的量可以稍微多放点，这个汤最后的味道是甜味的。
第四步：加入3-4勺料酒或白酒去腥。因为牛肉本身有腥味儿，所以去腥的工作一定要做充分了。
第五步：加入香料。桂皮、香叶、八角、三奈（草果的一种），这些香料可以更好地去腥提香。 第六步：盖上盖子，按下煮饭键，让汤汁保持一定温度，慢慢入味。大概需要2.5个小时左右吧，时间太长会让肉质过老。中间可以打开盖子，搅动一下锅底，防止粘锅。
第七步：两个小时后，打开锅盖，尝下味道，根据个人口味适当加盐调味。然后继续焖半小时。 第八步：半小时后，关火，让牛肉泡在汤汁里慢慢入味。过夜最好。 第九步：第二天就可以吃到鲜嫩入味的牛肉啦！夹起一块放在碗里，汤汁儿顺着碗壁慢慢地流下来。这感觉美极了~ 小贴士： ① 牛筋比较难熟，如果喜欢软糯的口感就多焖一会儿；如果喜欢劲道一些的就少焖一会儿。
② 加一点白酒去腥的效果会更好。
③ 这个卤汤可以留着下次再用。每次加新的食材进去卤就可以了。