油炸素鸡怎么烧好吃？
这简直是为我而设的题目啊！ 我以前在东莞一个乡镇企业上班，旁边有个村子，村子里面有一家很特别的超市，这个超市特别之处在于，卖的东西跟其他超市不一样，他不但出售日常用品、烟酒、零食之类的，还售卖凉拌菜和腌制品，味道非常好。 这家超市的老板是福建人，40出头的样子，长得瘦小精明，说起话来温文尔雅，很有礼貌。他有一个贤惠的女人，负责收银和理货，还有一个年轻的儿子，在读初中。
有一天，我在超市购物的时候，看到货架上放着一包包的“素鸡”，惊讶地问老板这是什么啊？ 老板笑着跟我说这是“寿鸡”（他自己发明的名字…）用豆腐做的，很好吃，建议我买一包回去尝尝。 我心想反正也不贵，就买了一包回来。 用油炸熟之后，香味扑鼻而来，我瞬间被震撼了，这什么东西啊这么香！ 连吃三个之后，意犹未尽，跟老板交流才知道，原来这都是他用特殊配方腌制出来的，吃的时候还要经过高温油炸，这样才能把里面的盐分去掉，使得口感更佳酥脆。而且他还特意强调，不能用多油炸，不然容易焦掉。 自从认识了老板和他奇特的“寿鸡”后，我的生活似乎多了一些乐趣。偶尔加班到深夜，会到他那里购买一只“寿鸡”加餐，跟他聊聊天，放松一下心情。
后来，因为母亲身体不好，需要人照顾，我辞职回到了家乡。再见到老板的时候，他已经回福建老家了，带了一箱子“寿鸡”给我，让我带给家人品尝。直到现在，我还保留着那箱“寿鸡”，虽然味道没有当初那么纯正，但是满满的回忆却永远留下了。 写到这里，口水已经流了一地了…真的想要吃啊！！ 唉，可惜现在没有了，真后悔当年没多买点…