“小杏仁”，我推荐你两个最简单做法，保准好吃又营养！ 「醋泡黑豆」： 准备食材：黑豆、白醋；
制作步骤：
1. 把黑豆清洗干净，沥干水分或者甩干水份（千万不要让黑豆沾到生水哦）。
2. 把白醋和白糖倒在锅里，开火熬糖色。要不停的搅拌糖汁，防止糊底。等到糖分完全融化变成糖浆状就熬好了。
3. 把黑豆倒进玻璃罐子里，淋上熬好的糖浆，盖上盖子，浸泡一个晚上就可以啦。第二天就可以开吃咯~
「熟吃黑豆」： 准备食材：黑豆、红糖；
1. 用平底锅炒黑豆。小火慢慢的炒，不停翻拌，直到黑豆表皮微微裂开，颜色变深，有豆香飘出来就好了(约需5-10分钟)。
2. 炒熟的黑豆趁热加入适量红糖拌匀。（喜欢味道浓一点的可以加点冰糖或白砂糖哦～）
3. 最后把拌好的黑豆装入罐子中，放入冰箱冷藏，随吃随取。 小杏仁，你可以试试看哦！简单吧～
巫祖炜优质答主黑豆被营养学家誉为“营养黄金”，内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素B1、B2、微量元素铁、锌、钾、镁、磷以及芦丁、皂苷、尿雌醇及功能性低聚糖，并含有黄酮、异黄酮类化合物，其营养价值和保健功效显著优于普通大豆，具有养肾柔发、健脾益气、美容乌发、消肿解毒等作用。
给孩子吃黑豆，烹调时可采取炖排骨、煲汤、煮粥、做成豆豉等，食用量每天一两左右为宜，可有目的地烹调进三餐，如早上喝黑豆粥，中餐炖排骨时放些黑豆同炖，或在煲鸡肉、牛肉汤时加些黑豆等。
烹调黑豆时，为减少烧煮时间，将黑豆提前泡发，尤其煮小豆粥时，要提前浸泡，煮绿豆粥时，煮沸约10分钟后就可食用，这样既能节省时间，营养成分也易被孩子吸收。另外将黑豆磨碎或稍煮后食用可促进孩子胃肠道消化吸收。
煮黑豆一定要熟透，不能有硬心，否则吃了容易腹胀。另外，因为豆类都含有容易产生气体的糖类，如果孩子肠子平日比较敏感，或孩子本身就有肠道功能紊乱，吃了豆类容易腹胀、排气过多，可减少食用量;如果因此而出现腹泻，应暂停食用。
