蒜泥花甲怎么做好吃？
这个简单，我做过好几次了 原料： 花甲500g、蒜蓉适量（可以叫卖蒜蓉的小贩帮忙剁） 调料： 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、鸡精、味精少许、油辣椒（可放可不放）
做法： 1.将花甲用清水浸泡2小时后去除沙粒备用； 2.锅内注入清水，放入花甲和葱、姜一起煮（不要直接放在油烟机上蒸哦，这样会糊的）； 3.水开后再煮几分钟，用筷子轻轻一扎就能穿透花甲的肉就行啦～ 4.把刚煮好的花甲捞出来，摆盘待用 5.另起锅，放入少量油烧热后，下蒜蓉煸香 6.加入刚刚没过的花甲，同时加入各种调料煮开 7.淋上适量的蒸鱼豉油（如果没有就用酱油代替吧） 8.大火煮开后关火，让香味慢慢渗透进去就OK啦～ 小贴士： 1.买回来的花甲可以先放在清水里加入少许食盐浸泡，这样能快速清洗掉表面的污物。
2.用菜刀轻轻刮去表面花纹状的贝壳，注意不要太用力以免弄破。
3.没有蒸鱼豉油的可以用酱油或者耗油哦！