白芦笋炒什么好吃？
白芦笋，就是新鲜芦笋去掉老根、外皮，只留嫩笋的部分，味道比绿芦笋更鲜嫩清甜。 用来清炒、炖汤或者做沙拉都很好吃。今天推荐的是一道简单的炒菜——白芦笋炒鸡蛋。
1.准备食材。白芦笋一把，削去外皮，冲洗干净后切成段。鸡蛋3个，打散备用。
2.锅里热油，倒入蛋液，迅速划炒开，等蛋液稍稍凝固，用勺子轻轻压碎，盛出待用。锅中留底油，下白芦笋段快速翻炒片刻，加入少许食盐调味。
3.最后把炒好的蛋块倒进锅里，混合均匀，就可以出锅了。这样一道清爽可口的白芦笋炒鸡蛋就做好了。
除了搭配鸡蛋以外，也可以用瘦肉末和小葱来炒制。不过我个人最喜欢鸡蛋这道菜的制作方法，最简单快捷，而且营养丰富又均衡，最适合夏天食用啦！ 爱吃的你，赶快做一做吧~ 小贴士
1.不喜欢吃太清淡的，可以在清洗白芦笋的时候捞起，放入开水锅内焯烫一下，去除部分青涩味。
2.不喜欢吃鸡蛋的可以换成肉末，但要注意调味时减少食盐的用量，因为肉本身含有较多盐分。