酱猪蹄怎么做好吃？
1. 准备好所需原料，猪前蹄2个、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、料酒2汤匙（30ml）、冰糖约10粒、姜块3、4块。
2. 将猪蹄洗净剁成小块，锅中放入足量的水，水和猪蹄的比例大致是1：1左右即可，然后把姜片放进去。
3. 大火煮开后继续煮3分钟，然后捞出备用。
4. 用凉水冲洗猪蹄表面上的浮末，沥干水分待用。
5. 把生抽、老抽、料酒和冰糖放在一起搅匀做成调味汁。
6. 锅烧热，倒入少许油，放入姜片煸炒出香味后，倒入调味汁炒匀
7. 再放入猪蹄，大火煮开后转小火，盖上盖子烧1小时左右到猪蹄软烂就可以了。注意途中加水时要加热水哦~ 也可以加入少量醋，这样猪蹄更容易软烂。不过我不喜欢加醋的味道，就没放呢~~
8. 做好的酱猪蹄可以直接食用了。喜欢吃辣的亲还可以在出锅前再撒些辣椒面和葱花
【小贴士】
我一般做酱猪蹄的时候都不放八角等大料，所以味道会相对清淡一些； 如果想让猪蹄吃起来更有嚼劲，可以在步骤二时煮的时间久一点，大概40分钟左右就行，这样猪蹄就比较硬啦！不过个人比较喜欢吃软软的猪蹄拉哈哈~~~
希望我的答案能帮助到你，望采纳～谢谢哈～