莲藕和什么煮汤好吃？
藕汤是最具代表性的武汉风味靓汤，也是荆楚大地人们最爱的一道家常菜。 做藕汤，首先要有一口好锅。我推荐用砂锅来炖藕汤，因为砂锅的保温效果佳，可以使食材温度一直保持在65℃左右，使食材能够充分释放出鲜味物质。 如果没有砂锅，用普通的锅也是可以的，但需要注意火候的问题，中途千万不要开盖，以防鲜味的散失。 湖北盛产莲藕，以洪湖莲子为例，它是我国栽培的莲藕中籽粒最大、甜度最高的甜莲种。用这种莲子做出来的藕汤，入口顺滑，香味浓郁。
原料：猪筒骨、藕、姜、红枣、花生 1.猪筒骨洗净，斩成段；藕去皮，冲洗干净备用； 2.锅中放适量水，加入所有原料大火烧开，小火慢熬两个小时，至汤汁浓郁、藕块软嫩即可食用。 猪筒骨含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，具有补肾养血、预防贫血的作用。
中医理论认为，猪筒骨性味甘咸寒，入脾、胃经，有补中益气、养阴润燥之功效。适用于身体虚弱、脾虚食少、虚劳瘦弱、便溏、脱肛等病症。 《本草纲目》记载，藕“生食，开胃舒肠”，说明生吃藕有消食作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。 需要注意的是，虽然藕汤营养丰富，且有健脾养胃的功效，但是对于脾胃虚寒、慢性胃炎及胃溃疡患者而言，应当慎喝或少喝，以免加重病情。