瑶柱煲汤有什么功效？
瑶柱的蛋白质容易被消化吸收利用，有助于增强人体免疫力，具有安神定志、美容养颜、滋阴补肾、排石、解毒等保健作用。
瑶柱适合气血不足、体虚乏力、食欲不振的人群食用。瑶柱性平味甘咸，为有辅助强心作用的食物，在烹制时加入豆腐，更增强了止渴利水的功效，可以用于治疗小便频数、心脏衰弱、心烦、口渴等。
瑶柱鲍鱼汤的做法：瑶柱25克，鲍鱼60克，水发香菇50克。老母鸡1只(重约1200克)，生姜5片。老母鸡去肠杂、毛，洗净，切块，与生姜3片一起放进沸水中飞水去异味，把其余生姜与水发香菇及瑶柱鲍鱼放进炖盅，加开水1500毫升，武火煮沸后，改文火炖2小时。
瑶柱的注意事项：瑶柱偏于平和，有上火症状者尽量少吃。脾胃寒凉、消化能力差的人，食疗时可适当加入生姜2~3片，煲汤时还可以加入红枣5枚、党参15克。