生芥菜疙瘩怎么炒好吃？
食材： 芥菜（疙瘩）、五花肉（肥瘦肉）、红辣椒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、盐、葱姜蒜
过程如下： 1.将芥菜清洗干净，用菜刀把芥菜切成小段，放入盆中待用；
2.把葱切段、姜切片备用；
3.取小碗一只，倒入适量生抽和老抽拌匀成酱料待用；
4.五花肉洗净沥干水分，用刀子把五花肉刮去皮面上的油脂，用刀将其剁成肉末备用；
5.锅中加适量油烧热，放入切好的肥肉煸炒至肉变白色，加入葱、姜、蒜爆香；
6.接着倒入剁好的肉馅，大火翻炒至变色，加入适量糖、醋和胡椒粉调味，继续炒至汤汁收干；
7.最后加入切好的辣椒和之前切好的芥菜段，快速翻炒均匀即可出锅。 烹饪小贴士：
1、购买来的芥菜（疙瘩）在清洗时要小心不要让其破碎，因为芥菜里的纤维素很不容易清洗，如果清洗不干净会导致吃的时候嘴里发苦。
2、切芥菜（疙瘩）时可以先将其放在淡盐水里浸泡一会，这样能很好地去除芥菜本身的青涩味。
3、不喜欢吃太辣的朋可以选择不带辣椒的咸菜做法，一样美味。喜欢吃辣的朋友也可以尝试一下这种香辣下饭的吃法哦！