祼斑鱼好吃吗？
这种鱼很特别，特指生活在我国长江流域和华南地区一种小鱼，学名光倒刺鲃（音“巴”） 属于淡水鱼类，非海水鱼，也不是洄游性鱼类，所以不用考虑盐度问题，完全可以作为海洋养殖品种使用，而且也是目前唯一一个可以海水养殖的淡水鱼。 这是我在海南某水产公司调研时，当地工人自己捕捞的鱼
1.口味上，鲜、活、嫩、甜 是光倒刺鲃最突出的口感特点。 这主要源于其独特的食用方法。因为光倒刺鲃是一种底层鱼类，喜欢钻，所以用小鱼网捞起来的鱼，往往体表带有淤泥，需要仔细冲洗干净（其实冲干净之后，颜色还是很漂亮的）。
另外由于是底层鱼类，食料以底栖生物为主，故鱼肉中含有较多的消化酶类，这些都是导致味道鲜浓的重要因素。 当然在味道上，不同的人可能会有不同的感受，有人觉得很香，有人觉得带土腥味，不过随着现代保鲜技术和运输设备的发展，这种鱼已经能够实现全程冷链运输，所以在购买的时候应该能买到新鲜做熟的食物，风味上也会较为一致。
2.外观上，体细长而侧扁，呈棒形；头部尖且较大；背部隆起较高；腹部圆而稍凹陷；鳞片较小且边缘光滑，全身裸露无鳞，只有侧线有少数细鳞。 这是与它亲缘关系较远的淡水鱼的主要区别。
3.营养价值上，高蛋白，高碳水化合物，富含多种维生素和矿物质 光倒刺鲃的蛋白质含量高达70%以上（部分氨基酸含量见上图），同时含有钙、磷、铁等矿物元素和维生素A、B、C等，其中维生素D的含量尤其多，这对于在海水池塘中养殖，需要阳光照射补充VD的海洋鱼类来说相当重要。
4.经济价值上，观赏+食用 目前这个鱼主要在经济价值较低的环节，也就是经济价值不高，但生态环境意义显著的环节——景观鱼和观赏鱼。不过随着国内渔业资源的不断恶化和人们生活水平的逐步提高，这一行业有望得到快速发展，前景比较乐观。