老鸭猪脚汤什么功效？
有养颜补气，祛除湿邪的功效。是广东传统的美容靓汤，猪脚富含蛋白质及钙、磷和维生素C，具有养血、美肤、固齿、健骨，润肠道、润滑肌肤之功效；鸭肉中蛋白质易于分解，极易为人体消化吸收，有滋五脏之阴、清虚热、补虚损、利水消肿的功效；蜜枣味甘性平，有补中益气、润肺化痰、除烦安神、养血等功效。红莲有祛热利湿、除痰止咳、滋五脏、定心志等功效。
冬瓜皮有利尿去水肿、清热化痰的功效。老姜所含有的芳香油等成分有发散风寒、调味、解毒等作用。
做法：
材料：老肥鸭1只（约2斤），甜玉米1根，红萝卜1个，蜜枣8个，老姜4片，葱2条，红莲15克，冬瓜皮4块，红豉油15毫升，花生油适量。
做法：1、老肥鸭斩块，玉米切块，红萝卜削皮切块，焯水。2、烧红锅，下油，爆香姜、葱，下鸭块、蜜枣、玉米爆炒片刻，溅入红豉油，注入清水15杯，下冬瓜皮，加盖大火烧滚后改中火煲40分钟，捞出姜、葱；再下红萝卜块、红莲煲30分钟，调入适量盐、糖煮至鸭肉变软烂即可。