海参皮怎么煮好吃？
1、准备原料。鲜海刺参（也就是您说的海参），青虾，鸡蛋清，淀粉，葱丝，香菜段。
2、把海刺参的内脏处理干净，然后放清水里泡一会，捞起来控水。 重点：因为我在市场上买的海刺参，老板已经给处理好，所以只用了清洗这一步。如果小伙伴自己买回来处理，记得一定要把沙嘴去掉，也就是牙花那里黑色的部分要去掉，因为那里的泥垢很多，而且很难处理。
3、把虾仁冲洗干净，用牙签挑去沙线，再加蛋清和少许盐、料酒拌匀待用。
4、锅里放油烧热，下葱花爆香，加入虾仁翻炒变色。 我没买到新鲜的虾仁，用的冻虾仁，所以先解冻再炒制颜色会比较好看。
5、把处理干净的刺参放进去一起炒。 这个过程大概十分钟左右吧，因为我的海参是熟的。如果你买的是生海参，这个时候可以加上葱姜、料酒一起炖了。我是因为偷懒=_=
6、加入酱油、糖、胡椒粉调滋味（不要加盐哦！），然后倒入水淀粉勾芡，让汤汁浓稠。 最后撒入葱花和香菜末就可以了。 海参的口感是Q弹爽滑的，搭配清香的青菜，美味的蛋白质就出来咯~