豌豆尖须有什么功效？
味甘，性凉，具有清热解毒、清心除烦、利尿消肿、健脾和中、养血驻颜、美容等功效。
中医认为，豆尖有清热、清目、宽中、利肺和解表功能，入脾、肺二经。脾胃虚寒、便溏便稀者忌食。
适宜于春燥引起的各种烦燥症状，以及春湿引起的各种皮肤症状，便溏、腹泻者忌食。
豌豆尖，豌豆的嫩尖，也叫芦豌。是北京及南方地区非常有特色的时鲜菜。春初开花结，荚嫩子小的时候即可采收供食，嫩豆荚亦可炒食或腌浸，鲜食、干食均可。豌豆营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2及纤维素。
豌豆苗的营养也很丰富，蛋白质及钙含量高于菠菜。鲜豌豆苗味甘、凉、性滑利，能祛内热、利大、小便、下乳。产妇及奶水不足的人宜常食之。春初食嫩苗，既美味可口，又能清热去火，是非常好的春季蔬菜。