莴苣炒好吃吗？
1、将莴笋剥去外皮，清洗几遍后切成薄片； 蒜头拍碎待用。 鸡蛋打散成蛋液，加入少许的盐和味精调匀。 锅内烧开水，先将莴笋快速焯水，至断生即熟，捞起沥干水分待用。（这样处理能使做出来的菜品色泽鲜艳、质地脆嫩）
2、锅内热油，烧至六成熟时倒入蒜末爆香，再依次放入莴笋片和鸡蛋液。
3、调入盐、生抽、鸡粉调味，大火炒匀即可出锅装盘。 小提示： 在制作这道美食的过程中，鸡蛋液不要搅拌得太均匀，否则会很难看出颗粒形状，也会影响食欲。
营养价值 每百克莴笋含水分95.76g，蛋白质0.84g，脂肪0.11g，碳水化合物2.93g，灰分0.89g，钙50mg，磷85mg，铁0.68mg，镁15.3mg，钠369.6mg，钾261.5 mg，锌0.46mg，铜0.17mg，锰0.16mg，硒0.46μg。
还含有维生素B1、维生素B2、维生素C等。 这些营养成分对于儿童的身体发育以及成长有非常大的益处，能显著提高儿童的智力，同时具有清热利尿的效果。另外，经常吃莴笋还有润肤美容的作用呢！