炖瘦肉汤什么功效与作用？
瘦肉具有乌发、养血补肾、滋肝养目、美容养颜、预防贫血、增强抵抗力、润肌肤等功效，汤的主要功效因加入不同配料而改变。
1、瘦肉汤的主要功效源于配料
（1）加入枸杞、山药、淮山等，有补肝益肾、宁心安神、滋养强壮等功效，还可明目，用于治疗肝肾阴亏、阴虚消渴，可滋补身体预防疾病发生；
（2）加入黄芪、党参、红枣等有补血的功效；
（3）加入莲藕、萝卜、白菜等有补血养颜的功效。
2、瘦肉的营养价值
瘦肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、维生素等营养物质，且易消化吸收，对骨骼、脏腑、皮肤、头发的生长及代谢有修复和补益作用，还可提供人体所需的能量。