蒸香菇哪种做法好吃？
蒸干香菇最好吃，我指的是鲜的湿的香菇。 做法也很简单，把泡好的香菇挤干水分，加入生抽、耗油、白糖、十三香粉、干辣椒段、大蒜籽碎，拌均匀后隔水蒸十五分钟就可以了。
如果感觉味道淡，可以调一个料汁蘸着吃；如果想更香辣，可以多放些干辣椒和豆瓣酱。 做这道菜，一定要用新鲜的干香菇。干香菇香气不足，口感发黏，营养也远不如鲜香菇。 我一般都是早上买菜的时候顺带挑几朵干香菇回来，放在瓶子里加开水浸泡着，这样做菜的时候就方便多了，直接拿出来用就可以，非常方便。 除了蒸着吃，还可以烤着吃。把香菇洗净后摆在烤盘上，刷上一层食用油，送入烤箱烘烤20分钟左右，取出淋上香油翻拌一下就可以吃了。
我家烤箱一般是用来烤鸡翅、烤羊排的，这次用烤箱来烤香菇，还是第一次。烤出来的香菇香味十足，表皮脆脆的，特别好吃。如果你喜欢重口的，可以在烤制的过程中撒一些孜然或者辣椒粉。