奥尔良排骨怎么做？

游慧贞游慧贞最佳答案最佳答案

准备肋排750克、鸡蛋1个、黑胡椒碎15克、白糖30克、生抽15克、番茄沙司20克、淀粉20克、蒜蓉辣酱5克、料酒10克、盐15克、淀粉适量、食油适量。

做法：

1、排骨洗净控干水分，放入盆中加黑胡椒碎。白糖，生抽，番茄沙司，蒜蓉辣酱，料酒，盐搅拌均匀。

2、放一旁腌制1个小时以上，鸡蛋打入碗中搅匀，排骨全部沾上鸡蛋液，再放干淀粉拖匀。

3、油锅烧热下入排骨炸至金黄捞出控油，再复炸一次。把排骨捞出控干油分。

4、撒上熟芝麻和小葱装盘上桌享用。

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