鹰嘴豆怎么弄好吃？
我吃过的鹰嘴豆，最好的做法是煮汤喝。 做鸡汤的时候放一把进去，煮出来的汤有淡淡的粉味。 但是这种豆子本身蛋白质含量很高，又有很高的植物蛋白，如果单独用来做汤的话，口味会比较单调。 所以还可以用鹰嘴豆来做馅儿。 以前买的那种小糕点里面就有带有一点点鹰嘴豆的馅料，吃起来香香的。可以用这个来做个糕点。 把鹰嘴豆泡软之后挤干水分，用料理机打成粉末状。 如果有研磨杯就更好了，直接打成糊状。然后根据平时做糕点的发酵程度，往里面加入适量面粉和糯米粉（因为要发酵所以多加些糯米粉口感才会好），混合成比较稀的面团，上锅蒸一个小时左右就可以了。 有时间有精力可以自己做油条啊面窝啊之类的，用油炒一下也很好吃的~ 最省事儿的做法其实还是打豆浆，但是这样出来味道有点淡，可以和咖啡一起冲调起来。 也可以打成泥加糖或者蜜吃。
淘宝网上有一家是卖鹰嘴豆的，说是可以直接嚼着吃，我试过，还不错，很新鲜的豆子，香香的。价格也不贵。 想更省事就直接买这种速溶的！ 还有这个脆脆鲨里面的夹心就是用的鹰嘴豆，喜欢巧克力的同学可以找一下这个零食吃。