香菇煮什么汤好吃？
一、排骨藕汤 材料：猪小排500g、藕1节、姜4~5片、葱结1个、花椒8~10粒、料酒2勺、盐适量 做法： ①藕去皮洗净，切成大块；猪小排洗净剁小块，放入锅中，加入清水、葱姜、料酒，大火煮开； ②捞出浮沫，加花椒粒和八角，转小火煲一个小时左右； ③放入切好的藕块，继续小火煲煮，直到肉烂藕软，加盐调味即可。 二、花蛤蘑菇汤 材料：花蛤500g、野生蘑菇100g（或其他菇类）、生姜3～4片、香葱适量 调料：植物油、鲜酱油、芝麻油、生粉水各适量 制作过程： ①花蛤放淡盐水浸泡3小时（期间换水两三次），让花蛤把泥沙吐出来； ②蘑菇用清水冲洗干净，撕成条状待用； ③锅内加水，待水沸腾后倒入花蛤，煮至开口，将花蛤捞起备用； ④另起锅，爆香姜片，下入蘑菇，加适量的食盐炒匀，注入清水，盖上锅盖，文火炖煮30分钟左右。 如果感觉汤汁比较清淡，可调一点鲜味，即添加少量生抽或者鲜酱油，最后用生粉水勾芡，撒上葱花就可以啦！
三、虾皮萝卜丝汤 食材：大白萝卜一个、虾皮一小把、小葱两根、香菜一根、生抽一勺、胡椒粉小半勺、香油几滴、食用油几滴 步骤： ①虾皮用清水稍微冲洗一下，然后用干净的厨房纸吸干表面的水分； 小葱切段，香菜切碎，白萝卜刨成细丝放在盘子中，接着摆上葱段和香菜末； ②热锅冷油，然后滑入切好的虾皮，小火慢慢煸香，等到虾皮的颜色变得鲜艳诱人，就可以盛出来了 ③重新起锅热油，这次要放的油要多一些，烧热后就迅速把萝卜丝放进去，用大火快炒，等到萝卜丝变软，表面有亮泽度的时候，就加入适量生抽和白糖，以及几滴香油，再次翻炒均匀后，就可以盛出备用了； ④用刚才剩下的油，来炒虾皮，等到虾皮全部散开，就放入少许白胡椒粉，一起拌匀后即可出锅了——这样一道味道鲜美，营养美味又健康的咸汤就做好了！