牛肉有补血作用吗？
中医理论中，食物被分为平、凉、温、热等属性，其中： 平性食物：含有多量水分，性质比较平和； 温热性食物：含有热量较多，能够供给人体足够的能量，有暖身的作用，如鸡，鱼，虾，羊肉，辣椒，生姜，大蒜，韭菜，核桃，花生，腰果等。
凉性食物：含有人体消耗能量较少，属于“清补”的食品，如海带，紫菜，苦瓜，丝瓜，西瓜，芹菜，豆芽，黄瓜，冬瓜，茄子，空心菜，马蹄，莲藕，竹笋，慈姑，菱角，薏米等。
寒性食物：多属阴寒之物，易损伤阳气，引起肠胃不适，如藕，甘蔗，荸荠，柚子，葡萄，西瓜霜，龟甲，鳖甲等。 此外还有四气：寒，热，温，凉，这四气是形容药物或食物作用于人体的生理反应，即对体质有一定影响。
牛为反刍动物，其肉味甘，性温，归脾、胃经，有益气血，补中焦，补虚损，滋养脾胃，强健筋骨之功效。因此从中医营养学的角度来说，牛肉适合气虚，血虚，阴虚的人群食用。
《随息居饮食谱》言：“牛肉补气，健脾，养胃，固脱生津液，美肌肤，养头发。《本草逢原》亦云：“牛肉补脾土，益气力，消肿毒。”可见常吃牛肉好处多多。
1.富含蛋白质和氨基酸
2.富含B族维生素
3.富含矿物质（钙铁锌硒锰铜磷）
4.富含脂肪酸亚油酸亚麻酸
5.富含维生素E
6.富含膳食纤维 所以说，适量吃些牛肉对于人体是有诸多的好处的。