熟熏鸡怎么炒好吃？
把买回来的整只鸡洗干净（冷水泡20分钟左右），然后放入锅里面焯一下水，去掉血沫，捞起来沥干水份放一边备用 其次，准备调料 香料（我家里常用的香料是八角、桂皮、香叶和干辣椒段） 用纱布或者一次性纸袋子装起来，这样在后面浸泡的时候就不会散开了哦～ 生抽3勺+老抽1.5勺+醋3勺+糖4勺调匀成汁儿，这个酸甜辣的口味就根据各自的喜好来调吧~我不喜欢太甜的所以没有放太多糖 接着把调好的味汁倒在煮熟的鸡肉上面，用手抓匀腌制半小时以上入味
接下来就是最重要的卤煮步骤啦！锅里倒上足够的热水（能漫过所有食材即可），把腌好的鸡放进去，再放进香料包，小火煮一个小时左右就可以了（我买的鸡腿，腿比较容易熟，如果整只鸡来做的话大概需要两个小时以上） 是不是超级简单啊~~~~把卤好的鸡捞起来放一边冷却
第二天的早上我就迫不及待地做这道菜了～先把葱姜蒜切成片状 然后取两只鸡蛋打散 在碗里倒入刚才调制的酱汁，加少量淀粉拌匀 冷油下锅，油热后倒入鸡蛋液，定型之后用勺子划开 再把切好的葱姜蒜倒进去爆香 一颗冰糖炒出糖色 然后把卤好的鸡倒进去翻炒上色 最后加入青椒圈快炒就好了
一道美味的熏炸鸡就做好了 吃起来酥酥脆脆的，非常好吃，咸度也刚好合适，不喜欢吃辣的可以减少辣椒的量或者直接不放辣椒哦