豆干皮怎么做好吃？
这个我得好好说说，因为我是用豆腐渣做豆干皮，然后包着各种馅儿做吃的。 先说最简单的一种： 豆腐渣里打入鸡蛋，加面粉（加一点点就行了），调成糊状，上锅蒸10多分钟就熟了。软软的一坨，有点弹性，味道跟豆腐脑差不多。可以加点辣椒油、生抽、香醋和蒜泥调味。
再来个难一点但是超级好吃的： 把调好的面糊摊成薄薄的饼，平铺在锅底，盖上盖子小火煮，中间要不停地搅拌，不然会糊底。煮熟后切成条状，拌上葱花和剁碎的豆瓣酱就可以了。
还有更简单的不需要和面打蛋器的做法： 豆腐渣里倒入切好的葱花和剁碎的豆瓣酱，拌匀了放在屉布上铺平，上面盖上锅加热即可。
下面隆重介绍我最拿手的菜！ 用豆干皮包着各种蔬菜做成小笼包的样子，蒸熟就可以啦。我一般会放点儿胡萝卜、香菇、冬笋、玉米粒等，也可以放肉。当然你也可以像包饺子一样放调料、食用油，味道也不错。