闽南卤面怎么煮好吃？
在台湾，几乎家家户户都会做卤面。简单易学、香味扑鼻的卤面是台式的“国民料理”之一。它可算台湾面食中的经典，做法其实不难，但想做得好吃可是有诀窍的！ 下面教大家做出一碗香甜爽滑又入味的卤面！
【材料】 面条（圆面最好）500g、葱2根、豆芽100g、香菇6朵、胡萝卜半根 辅料：油辣酱1汤匙、豆瓣酱1汤匙、蒜蓉适量、冰糖少许、八角2个、桂皮1段、酱油3汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉适量 【步骤】
1.香菇切片，胡萝卜切丝，葱花切段。起油锅，放入香菇和胡萝卜爆香
2.加入两大碗清水，放入八角、桂皮，调入油辣酱和豆瓣酱，煮至香喷喷的汤汁翻涌
3.把洗好的面条下锅，煮至八成熟时，加入葱白、蒜蓉和冰糖，用筷子搅拌均匀，再淋上一点老抽和酱油调色
4.最后撒点胡椒粉提香，拌均匀就可以盛盘啦！ 这碗热气腾腾的卤面就做好了~~ 香喷喷，热乎乎，一口下去超满足的~