油坛肉好吃吗？
我是地地道道的山东人，虽然在外面工作但是过年过节总是要回家吃一顿妈妈做的油坛子肉的。妈妈做的油坛肉是正宗的鲁菜做法。现在自己做了妈妈教的方子也给很多人做过，味道确实很赞！ 做油坛子的主要原料是五花肉和豆腐。先把食材准备好，五花肉洗干净切成块状，豆腐切成大块。（我个人喜欢把肥瘦相间的五花肉切成厚片，这样做出来的油坛子会香一些）
第一步：把切好的五花肉放在锅里，加入清水，煮开去掉血沫； 第二步：锅中放入葱姜、八角、桂皮等香料，再加入适量生抽、老抽，把酱料炒熟； 第三步：把切好的豆腐放进去，小火炖上半个小时； 第四步：加入适量的冰糖，再炖上一个小时就可以了。 做好的油坛肉颜色红润，香味四溢，一口咬上去外皮酥脆，里面软嫩，肥而不腻，吃起来口感特别好。
如果你按照我这个方法来做，肯定能做出跟妈妈一样好吃的油坛肉。