鸡脖怎么炒着好吃？
食材准备： 光鸡全翅4个，干香菇6-8朵，葱2根，姜3片。 调料： 食用油适量，生抽2勺，老抽1/2勺，料酒1勺，白砂糖少量。 步骤一： 干香菇用冷水浸泡至变软（约1小时），再清洗干净，用刀切成两半； 葱切段、姜切片备用。
步骤二： 鸡翅洗净，用刀斩成小块状。
步骤三： 热油锅，加入香料，爆香后倒入鸡翅，一直翻炒到鸡翅表皮变色。
步骤四： 加入料酒、生抽和老抽拌匀，盖上盖子煮开后转小火慢炖。大约5分钟左右汤汁变稠，鸡翅已经上色了就可以加砂糖调味。
步骤五： 最后撒上葱花即可出锅啦！ 这样做出来的鸡脖子鲜香入味，软糯多汁~ 小贴士： ①做之前可以先用清水浸泡出血水；
②生抽和老抽都有咸度，所以最后放盐时一定要少放；
③如果喜欢口感更劲道一些的，可以在腌制的时候放入淀粉抓匀。