六月的螃蟹好吃吗？
1.六月公蟹最肥，母蟹最鲜。 2.农历三月三月三是吃蟹的开始，十月才是吃蟹的最高峰。 （所以一年之中最好吃的蟹是三月份和十月份） 三月份的河蟹不是膏满黄肥的，但肉质是最鲜嫩的，特别是公蟹，膏还没长成，所以不会太油腻。
十月份的河蟹就是膏满黄肥了，煮熟了红艳艳的一锅，看起来就很有食欲。不过此时河蟹的肉反而没有刚刚成熟的饱满、鲜甜，有点干柴。所以有“九月圆脐十月尖”的说法。 为什么农历三月开始可以吃蟹呢？因为农历三月天气渐渐温暖，而寒流来袭的时候，河蟹会钻进水里或者草丛里冬眠，用腹部紧贴河底的淤泥来保持体温。这个时候的河蟹其实是没有进食能力的，它们只能消耗体内的储备糖元和脂肪来维持生命活动，所以此时的河蟹是瘦小的。但正是这种弱不禁风的河蟹才是最鲜美的。等到四月，寒流不再，气温逐渐回升的时候，河蟹开始活跃起来，它们的肠胃蠕动加快，开始大量进食富含蛋白质的食物，所以四五月生的河蟹是最肥的，肉很嫩而且新鲜。
为什么农历十月吃蟹是最好的呢？因为在每年的十月到次年的三月，正是河蟹发育成成虫(蟹)的阶段，也就是说这个阶段的河蟹营养最丰富，生长最快。同时由于温度适宜，螃蟹的肠道寄生虫和细菌病菌也会不多。当然这个时候的蟹也是最厉害的，外面那些软软的小河虾可不是它的对手，因此这时的蟹最肥，也最危险——毒菌和虫子最多。 补充： 其实现在生活好了，物质丰富了，什么时季有什时季的菜，也不用再像古人那样为了一口食拼命了。在古人的食谱中，有很多东西都是现在的反季节蔬菜。比如宋朝的《玉堂闲话》里有记载一种名为“冰盘”的吃法——用醋和酱拌着生吃黄瓜。而在明代的《朱氏农书》里也有记载在春天吃雪芋(也就是现在是冬笋)的做法，并称其为“异品”。至于在夏天吃冰西瓜，在冬天吃羊肉火锅也是没什么问题的。