腊猪肉怎么烧好吃？
2016年1月，在云南大理。 大理古城有个叫叶先生的餐馆，馆子里招牌菜是黑山羊汤锅和乳扇。 所谓羊肉汤锅，就是羊肉煮白水，调料只有盐。但这样白水煮出来的羊肉味道并不鲜美，所以这汤还必须配有香料，姜、蒜、辣椒还有花椒都要有。 我吃过的汤锅里，还要再配一点白萝卜在里面，炖得酥软的白萝卜吸满了羊肉的味道，简直好吃到爆炸！ 至于乳扇嘛，这个实在是不怎么能吃的出什么味道来，像牛奶布丁一样，但是更加软糯丝滑一些？ 店里的服务员都是清秀灵动的小姑娘，说话细声细气，而且人也很勤快，只要你需要，她们就立刻满手笑脸地给你服务。
但是最让人印象深刻的是在这里吃羊肉的吃法。 一般我们吃羊肉都是手抓着吃得吧，但是在这里，服务员会细心地为你剥好虾皮、处理好羊肉，你只需要拿着调好的酱料蘸着吃就好啦～是不是很人性化啊～ 当然你也可以追求仪式感，按云南人的吃法，带骨头的地方咬下去，一嘴浓香。（哈哈，这里我好像泄露了吃货的本质…）
话说回来，既然主菜已经这么美味，那主食自然也是好吃的不得了。 叶先生家的特色主食叫做“炸酱米线”，小碗30元一大碗50元，价格算是相当不菲了。不过这价钱在你吃过之后你会觉得值！ 云南米线地方很多，但是像这样把炸酱和米线融合得如此相得益彰的，还是第一次见。
一口滚烫的米线吸入口中，浓浓豆香瞬间在口腔里弥漫开来，配上翠绿的葱花和鲜红的辣椒，这色彩搭配上就已经征服了我的胃呀。 吃完之后，唇齿留香回味久长的感觉。